American Chocolate Chip Cookies

200 grader

8-10 minuter

 

2,5 dl socker

2,5 dl farinsocker

150 gr smör

150 gr kokosfett

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

1 påse hasselnötter

250-300 gram mörk blockchoklad

7,5 dl mjöl

 

Rör ihop socker, farinsocker, smör och kokosfett så det blir väl blandat. ( Om du tar fram smör och kokosfett en halvtimme före så blir det inte så jobbigt att finfördela )

Hacka hasselnötter och blockchoklad till små bitar, antingen för hand eller i en mixer. Blanda i övriga ingredienser.

 

Rulla små bollar som du lägger på bakplåtspapper ( det ryms ungefär 30 stycken på varje plåt ). Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på galler dom första 5 minuterna.


Enkel kladdkaka

175 grader, 6-8 bitar


Bild: receptis.se/images/a/a0/Kladdkaka.jpg


Ingredieser
2dl vetemjöl
3dl socker
3msk kakao
1msk vanilinsocker
1dl flytande margarin
2 ägg

1. Vispa ägg och socker pösigt

2. Blanda vetemjöl, kakao och vanilinsocker i en separat bunke och tillsätt sedan margarinet

3. Blanda nu ihop 1 och 2 till en jämn smet.

4. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 20 minuter. Sikta sedan florsocker över kakan.

Servera med glass eller grädde...eller varför inte båda delarna?   =)

Potatisbakelser

Dessa är så goda så goda....mumma!


1. Ingridienser

4 ägg
4dl socker
2,5dl mjölk
6dl mjöl
3tsk vanillinsocker
2tsk bakpulver
200g smält margarin

Rör ihop allting och grädda i långpanna, låt kallna.
Fick tipset att frysa in kakan några timmar. Det är lättare att bre över smörkrämen då den är hård. Gjorde misstaget att inte frysa in den, tänkte med det är väl bara som att bre en smörgås...hahaha så naivt!  Var nära på att massakera kakan. Slutade med att jag fick göra en sats extra smörkräm för att laga till hålen som blev. Det positiva med detta...shit vad gott med extra smörkräm...

2. Smörkräm
200g smör
2dl florsocker
2tsk vanillinsocker
3dl marzanpulver

Rör ihop allt och bre över den FRYSNA kakan... ;)

3. Nu blir det spännande...MANDELMASSAN som ska vara på kakan!!!
5hg mandelmassa.
kakao

Kavla ut och lägg på kakan och sikta kakao ovanpå.
Jag kavlade och svor, kavlade och svor. Den gick sönder och tjafsade. Kavlade i små bitar och skar ut bitar som ett pussel. Köpte till sist i sinne färdigrullad mandelmassa som jag skar ut och lade på halva kakan. Man kan även riva mandeln och strö över den. Nedan följer olika tips på hur man kan kavla mandelmassa:

1. Kavla mellan plastfolie. Dra bort det övre foliet och och vänd massan över kakan.
2. Kavla mellan två bakplåtspapper. Ta bort det ena pappret och lägg massan över kakan.
3. Kavla mellan två kökshandukar...låter knepigt?
4. Har någon annan något tips kanske???
Man kan även rulla upp den utkavlade marispanen på en pinne eller smal kavel och sedan rulla ut den på kakan http://eriksdotter.bloggagratis.se/2008/08/17/891480-prinsesstarta-lattare-an-man-tror/

Och så bilder på stök och ök i köket och mina potatisbakelser




Det var på fisens mosse, nästan vidbränt!


Foto: Malin Stenberg



Katjas fantastiska tyska cheesecake

Tårtan som verkligen alla gillar!
Man kan byta ut persikorna - men använd "fast och "torr" frukt"  - annars blir det galet i smeten!

BOTTNAR:

3 dl vetemjöl

125 gram smör

1 dl socker

1 msk rivet citronskal

1 krm salt

1 msk vatten

 

FYLLNING:

2½ dl mjölk

2 dl socker

1 krm salt

2 msk rivet citronskal

4 äggulor

500 gram Kesella

9 gelatinblad

3 dl vispgrädde

1 burk konserverade persikor

florsocker för att garnera

 

BOTTEN:

Du behöver en form med löstagbar botten, diameter 23-25 cm. Hacka samman mjöl, smör och socker. Tillsätt citronskal, salt och vatten. Arbeta ihop till en deg. Låt den ligga i kylen ca 30 minuter. Dela degen i två delar. Rita två rundlar på bakplåtspapper, 23-25 cm i diameter, beroende på bakformen. Tryck eller kavla ut degen så att den fyller ut rundlarna. Grädda i ugn vid 225 grader i 8-10 minuter.

 

FYLLNING:

Blanda mjölk, socker, salt och citronskal i en kastrull. Koka upp under vispning. Vispa äggulorna i en skål. Häll i lite av den varma mjölken under vispning. Blanda ned ägguleblandningen i kastrullen med mjölk. Låt sjuda på svag värme under vispning tills den tjocknar lite.

Tag kastrullen från värmen och låt kallna. Rör ner Kesella och blanda väl. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Krama ur vattnet. Smält gelatinet i några matskedar het mjölk. Rör ner gelatinet i fyllningen. Vispa grädden hårt och blanda ner den. Låt persikorna rinna av väl. Skär dem i tunna klyftor. Lägg en av bottnarna i formen med löstagbar botten. Lägg i hälften av fyllningen, därefter persikoklyftorna och resten av fyllningen. Lägg till sist på den andra tårtbottnen.

Låt stelna i kyl minst 4 timmar, gärna över natt. Ta loss bakformskanten och sikta florsocker över tårtan.


Seven up cake

Kul kaka med seven up istället för bakpulver!
Saftig och syrlig - lite som en mastig sockerkaka.

Seven Up Cake              160 grader i 1-1½ timme

1 cup = 236 ml

 

1½ cup rumstemererat smör (250-260 gr)

3 cup socker

5 ägg

3 cup mjöl

2 msk citron eller lime extrakt

¾ cup 7-up

Vispa socker och smör fluffigt. Tillsätt ett ägg i sänder och blanda väl. Vispa i mjölet och sist citronextrakt och 7 up.

Glasyr

1 cup florsocker hälls i en liten skål. Tillsätt försiktigt citronextrakt till det är glasyr.


RSS 2.0