Fryst espressotårta
Botten
300 g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor
2 msk kakao
1 dl florsocker
Fyllning
4 dl vispgrädde
2 msk frystorkat espressopulver eller stött vanligt pulverkaffe.
2 äggulor
Sätt ugnen på 175˚. Riv mandelmassan och rör ner ägg, äggvitor och kakao. Häll smeten i en smord och bröad form med hög löstagbar kant, c:a 24 cm i diameter.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i c:a 20 min.
Låt kakan kallna.
Blanda grädde, kaffepulver och florsocker i en bunke.
Vispa grädden. Vispa ner äggulorna. Bred ut grädden över kakan i formen. Täck med plastfilm och frys i minst tre timmar.
Låt tårtan stå framme c:a 30 min innan servering.
Garnera gärna med chokladströssel.
